★hiroの部屋★

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MODERN JAZZ LIFE TIME

宮崎市広島通りにある1975年オープンの老舗、ジャズライブを楽しめる店「LIFE TIME」です。

MODERN JAZZ LIFE TIME
hiroの部屋 MODERN JAZZ LIFE TIME

ジャズを聴くことが出来ました。
話が盛り上がり、午前様に・・・


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  1. 2016/06/18(土) 23:59:13|
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霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTOY GARDEN 宮崎県都城市

毎晩お世話になっている「霧島酒造株式会社」の、都城市志比田町にある「霧島ファクトリーガーデン」にやって来ました。
私が毎晩飲むのは「白霧島」(以前の霧島が好きでした)ですが、良く知られているのが「黒霧島」「赤霧島」それに「冬虫夏草酒:金霧島3,000円25度」「チャーガ酒:黒宝霧島2,500円」「アスタキサンチン酒:Ax霧島2,500円」「<玉>金霧島芋9,500円30度」等、沢山の種類の焼酎が造られています。

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
hiroの部屋 霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市

ここ霧島酒造志比田工場には、本格芋焼酎「白霧島」、「黒霧島」の製造工程を見学できる「お客様見学コース」が設けてあります。
時間 1日2回 11:00~、13:30~ 所要時間 約30分
参加費 無料
予約方法 事前に電話にて予約
受付窓口 霧の蔵ブルワリー
電話番号 0986-21-8111
受付時間 9:00~17:00

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
hiroの部屋 霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市

霧の蔵ブルワリー Kirinokura Brewery
ショップ、レストランです。
試飲コーナーがあります。またレストランでは霧島ビールを飲むことが出来ます。

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
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霧島創業記念館 吉助

霧島創業記念館「吉助」は、霧島酒造の本社・川東工場内に残されていた創業時の建物を平成13年に霧島酒造の歴史を伝えていく建物として解体移築したものです。

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
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創業者である江夏吉助が川東で焼酎造りを始めたのは大正5年のこと、その後火事にあい、大正8年に再建されたのがこの建物で、昭和40年に現在の社屋が建てられるまでは、霧島酒造の前身である川東江夏商店、そして霧島酒造の社屋として使われてきました。

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
hiroの部屋 霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市

表の広い土間は店の売り場で、開業当時は焼酎のほか、米穀や肥料など扱っていたようです。

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
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奥間は主人一家の住居になっていました。

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
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移築の際、一部補修、補強等を行いましたが、ほとんど当時の材木をそのまま使用していて、大正時代の商家の面影が残っています。

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
hiroの部屋 霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市

霧島創業記念館「吉助」には、竹林や庭園もほどこされ、建物そのものが霧島酒造の歴史を物語っています。

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
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霧島焼酎神社
御祭神 天饒石国饒石天津日高彦火瓊瓊杵尊(ニニギ)

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
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御利益
・健康長寿
 焼酎は良い食生活を支える食中酒
 食欲増進役として大いに働き健康・長寿をもたらします。
・縁結び
 焼酎は心の壁を取り払い親しくなるための特効薬として人と人を結びます。
・商売反映
 焼酎は人と人との絆や信頼関係を強くします。
 共に働く人との関係も良好になり商売繁盛をもたらします。

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
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志比田工場

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
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酒蔵でしょうか?

霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市
hiroの部屋 霧島ファクトリーガーデン KIRISHIMA FACTORY GARDEN 宮崎県都城市

霧島裂罅水(れっかすい)の泉には、大勢の方がポリタンクを持って並んでいました。
さつまいもと同じくらいに焼酎づくりに必要なものは、水です。
霧島酒造では、都城盆地の地下岩盤の割れ目から噴き出す清らかな天然水「霧島裂罅水」を使っています。

霧島ファクトリーガーデン
宮崎県都城市志比田町5480番地
TEL.0986(21)8111
FAX.0986(21)8112



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  1. 2016/06/05(日) 20:18:47|
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秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平沢

秋田県にかほ市の酒蔵「飛良泉」です。
亀の甲羅に「飛良泉」の文字が。

秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平沢
hiroの部屋 秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平沢

蔵の創業は長享元年(1487年)。以来、500年あまりに渡って続く、秋田県最古の酒蔵です。
酒林(さかばやし)が吊るしてあります。

秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平沢
hiroの部屋 秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平沢


秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平
hiroの部屋 秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平沢


秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平
hiroの部屋 秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平沢

敷地内には、稲荷、松尾、辯天の三神を祭神とした当家の氏神がまつられています。

秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平
hiroの部屋 秋田県最古の酒蔵 飛良泉 秋田県にかほ市平沢


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  1. 2015/03/23(月) 11:34:08|
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刈穂 吟醸酒 六舟(ろくしゅう) 刈穂酒造

秋田県大仙市の刈穂酒造株式会社の「吟醸酒 六舟(ろくしゅう)」です。

香りが良く、キレのある刈穂の酒質は、その仕込水に由来します。
仕込水は奥羽山系の雪解け水が地下深く浸透し、刈穂蔵近くに堆積した厚さ13メートルの砂礫層に洗われて汲み上げられる中硬水が使用されています。
この水は酵素の生育しやすい環境を作り出しやすく、安定した醸造ができます。
また、酵母を蔵で自家培養し、刈穂の変わらない風味を守っております。
もろみは長期低温発酵させることにより、端麗繊細ながら力強い味とこく、爽快な後味のキレが調和した味わいを醸し出しております。
昔ながらの酒槽(さかふね)で蔵人が力を合わせてしぼり、最後まで人の手をかけて刈穂の酒が生まれます。

刈穂 吟醸酒 六舟(ろくしゅう) 刈穂酒造
hiroの部屋 刈穂 吟醸酒 六舟(ろくしゅう) 刈穂酒造

刈穂吟醸酒の原点ともいうべきスタンダードです。
酒名の由来は全量を六基の酒槽(さかふね)で搾ることからきてます。
命名は作家の水上勉氏。 爽やかな香味、卓抜した安定感を持つ、飲み飽きしない佳酒です。
特に居酒屋さん筋では人気の定番酒として、多くのお客様にご愛飲されています。

■味の甘辛度 辛口
■味の濃淡度 淡
■アルコール度 15度
■原料米   秋の精/めんこいな
■日本酒度 +5
■精米歩合 57%
■酸度    1.3
■使用酵母 AK-1(秋田流花酵母)
■杜氏名  斎藤泰幸


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  1. 2015/01/02(金) 18:00:32|
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太平山 生酛純米 神月(しんげつ) 小玉醸造

普段は,芋焼酎を飲んでいますが、お正月は日本酒ですね。
秋田県潟上市の小玉醸造株式会社の純米酒「神月(しんげつ)」です。
「杜氏 猿田修 隠し酒」のラベルが貼ってあります。

太平山 生酛純米 神月(しんげつ) 小玉醸造
hiroの部屋 太平山 生酛純米 神月(しんげつ) 小玉醸造

白神山地は1993年に世界遺産に登録されました。
ブナの原生林の葉土で保水された水は地中深く浸透し自然に濾過された柔らかな水です。
神月はこの白神山水を仕込みに使い、大平山伝統の生酛造りで醸した純米酒です。
自然の旨味と生酛造りの独特のキレの良い咽越しをお楽しみください。
杜氏猿田修が心を込めて造りあげた1本です。

太平山 生酛純米 神月(しんげつ) 小玉醸造
hiroの部屋 太平山 生酛純米 神月(しんげつ) 小玉醸造

■アルコール分 15~16度
■原材料 米 米麹
■精米歩合  59%
■使用米   美山錦
■日本酒度 +3.0
■酸度    1.8
■使用酵母 1701

すっきりとした酸味のある日本酒です。
ほのかに甘い香りがします。


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  1. 2015/01/01(木) 23:59:59|
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甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市

甕雫で有名な、京屋酒造の工場見学です。

大正時代からの古いコルニッシュボイラーです。
水缶内に炉筒(円筒形の燃焼室)を設けたもの。炉筒が一本。

甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市
hiroの部屋 甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市

凄い泡を出して発酵していています。
プクプクではなく、ボゴボゴって感じです。

甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市
hiroの部屋 甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市

沢山の甕です。
昭和30年代初めの甕があります。
甕の容量は一個一個違っています。

甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市
hiroの部屋 甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市

単式蒸留器
蒸留器の下の、地下タンクに原酒が眠っています。

甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市
hiroの部屋 甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市

工場見学の終了です。

甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市
hiroの部屋 甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市

甕雫も並んでいます。

甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市
hiroの部屋 甕雫の京屋酒造工場見学 宮崎市日南市

焼酎の事、色々教えていただきました。
有難うございました。

京屋酒造 有限会社
〒887-0001 宮崎県日南市油津2-3-2
TEL:0987-22-2002 FAX:0987-23-2314
www.kyo-ya.com


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  1. 2014/10/25(土) 15:06:37|
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食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市

薩摩川内市の川内駅から、車でいちき串木野方面へ15分ほど走った山奥に「奥の院焼酎蔵 猿屋」があります。
隠れ家的なお店です。
ここがお店とは分かりませんね。

食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市
hiroの部屋 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市

これで、お店って分かる?
「奥の院焼酎蔵 猿屋」

食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市
hiroの部屋 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市

お店には入った瞬間「お~っ!」
壁を焼酎が覆い尽くしています。

食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市
食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市

マスターが趣味で集め始め,その数なんと1500種類だそうです。
会社を退職後、10年前にオープンしたそうです。

食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市
hiroの部屋 食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市

東京から、来られる人もいるそうです。

これだけあると、どれを飲んだら良いか迷ってしまいます。

食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市
hiroの部屋 食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市

奥さんが、手作りの料理を出してくれます。
この後も、次から次へと料理が出て来るのでした。


食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市
hiroの部屋 食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市

そして、焼酎も進むのでした・・・

食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市
hiroの部屋 食事 奥の院焼酎蔵 猿屋 薩摩川内市

周りに光が無く、星が綺麗に見えます。
とっても良いお店でした。
御馳走様でした。

奥の院焼酎蔵 猿屋
住所 鹿児島県薩摩川内市川永野町6818-1
電話 0996-22-8060


2012年 焼酎メーカー売上高ランキング


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  1. 2014/01/24(金) 21:00:28|
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焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市

鹿児島県いちき串木野市にある創業明治元年「焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛」

 濱田屋伝兵衛蔵は、2000年10月に濱田酒造の拘りの手造り蔵としてスタート。
 焼酎の歴史的な伝統や背景を残し伝えていくために、あえて昔ながらの伝統的な製法、かめ仕込み・木樽蒸留による手造りの焼酎造りを行っている。

焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市
hiroの部屋 焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市

 そのルーツは、明治元(1868)年に濱田伝兵衛が製法の伝承を受け、家業として焼酎造りを開始し、昭和26(1951)年に濱田酒造株式会社を設立。
 その後平成12(2000)年には串木野市に最新鋭の設備を持つ県内最大規模の新工場を建設するときに、濱田酒造の旧家などそのまま移築し、創業をはじめた。

蒸気桶と大釜 蒸発桶 冷却桶
        検定かめ

焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市
hiroの部屋 焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市

かめ貯蔵
貯蔵にかめを使用するのは焼酎が呼吸できる事にあります。そして、かめ自体からの遠赤外線効果と無数に存在する気孔に詰まった空気により熟成が進むと言われています。更にかめからの無機物の溶出による触媒効果が働き熟成が促進されると考えられています。昔の焼酎づくりを行なっていた人たちが、これらの事を知っていたとしたらすごい事です。

焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市
hiroの部屋 焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市

資料室もあります。

焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市
hiroの部屋 焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市

焼酎とお食事処「伝兵衛」の看板があります。
食事が出来る様です。

焼酎とお食事処「伝兵衛」鹿児島県いちき串木野市
hiroの部屋 焼酎とお食事処「伝兵衛」鹿児島県いちき串木野市

ランチを注文です。
とても安い!

焼酎とお食事処「伝兵衛」鹿児島県いちき串木野市
hiroの部屋 焼酎とお食事処「伝兵衛」鹿児島県いちき串木野市

お店の中は、満席でした。
地元の方が沢山来ていました。


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  1. 2011/06/05(日) 21:10:11|
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杜氏の里・焼酎づくり伝承展示館 鹿児島県南さつま市

百有余年の技が語る焼酎づくりの伝承展示館「杜氏の里」へ。
笠沙美術館のすぐ側にあります。

杜氏の里・焼酎づくり伝承展示館 鹿児島県南さつま市
hiroの部屋 杜氏の里・焼酎づくり伝承展示館 鹿児島県南さつま市

時は明治。風光明媚な笠沙の地に3人の若者が焼酎造りの技術を伝えます。
耕地の少ない黒瀬の集落に、またたく間に広まった醸造の技。
男たちは季節になると、九州一円の酒造場に出稼ぎにおもむき、杜氏、蔵子として腕を振るったといいます。
彼らは「黒瀬杜氏」と呼ばれ、焼酎醸造の一切をまかされました。
機械化が進んだ現在、杜氏達の経験に頼る手づくり焼酎は減りつつあります。
杜氏の里笠沙は、笠沙に息づく黒瀬杜氏の技を手づくり本格焼酎の味とともに紹介しながら未来へ伝承することを目的に設立されました。

焼酎展示館内へ

杜氏の里・焼酎づくり伝承展示館 鹿児島県南さつま市
hiroの部屋 杜氏の里・焼酎づくり伝承展示館 鹿児島県南さつま市


杜氏の里・焼酎づくり伝承展示館 鹿児島県南さつま市
hiroの部屋 杜氏の里・焼酎づくり伝承展示館 鹿児島県南さつま市

焼酎づくりをわかりやすく解説しています。

杜氏の里・焼酎づくり伝承展示館 鹿児島県南さつま市
hiroの部屋 杜氏の里・焼酎づくり伝承展示館 鹿児島県南さつま市

「杜氏の里」を出て、海岸線を走ります。
ここからも、沖秋目島が良く見えます。

沖秋目島 鹿児島県南さつま市
hiroの部屋 沖秋目島 鹿児島県南さつま市

お天気良くて、気持ち良いですね。


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  1. 2011/05/14(土) 21:40:04|
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天領日田の薫長酒造(くんちょうしゅぞう) 大分県日田市

薫長酒蔵資料館(くんちょうしゅぞうしりょうかん)
江戸時代に建てられた酒蔵に、日本酒の歴史や製法を知る酒蔵資料館・蔵元ショップ・カフェ・ギャラリーがあります。
また蔵元ショップでは、限定商品も販売しています。

クンチョウ酒蔵株式会社の看板が下がっています。

天領日田の薫長酒造(くんちょうしゅぞう) 大分県日田市
hiroの部屋 天領日田の薫長酒造 大分県日田市

入ってすぐの所に、沢山の徳利が展示されています。

天領日田の薫長酒造(くんちょうしゅぞう) 大分県日田市
hiroの部屋 天領日田の薫長酒造 大分県日田市

左手奥に、薫長酒蔵資料館があります。

天領日田の薫長酒造(くんちょうしゅぞう) 大分県日田市
hiroの部屋 天領日田の薫長酒造 大分県日田市

薫長酒蔵資料館の急な階段を上って行くと、お酒を造る為の道具が沢山展示されています。

天領日田の薫長酒造(くんちょうしゅぞう) 大分県日田市
hiroの部屋 天領日田の薫長酒造 大分県日田市

酒林(杉玉)が下がっています。

天領日田の薫長酒造(くんちょうしゅぞう) 大分県日田市
hiroの部屋 天領日田の薫長酒造 大分県日田市

試飲コーナーがありますが、運転するので飲めません・・・
残念・・・


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  1. 2011/01/23(日) 14:00:42|
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