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焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市

鹿児島県いちき串木野市にある創業明治元年「焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛」

 濱田屋伝兵衛蔵は、2000年10月に濱田酒造の拘りの手造り蔵としてスタート。
 焼酎の歴史的な伝統や背景を残し伝えていくために、あえて昔ながらの伝統的な製法、かめ仕込み・木樽蒸留による手造りの焼酎造りを行っている。

焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市
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 そのルーツは、明治元(1868)年に濱田伝兵衛が製法の伝承を受け、家業として焼酎造りを開始し、昭和26(1951)年に濱田酒造株式会社を設立。
 その後平成12(2000)年には串木野市に最新鋭の設備を持つ県内最大規模の新工場を建設するときに、濱田酒造の旧家などそのまま移築し、創業をはじめた。

蒸気桶と大釜 蒸発桶 冷却桶
        検定かめ

焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市
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かめ貯蔵
貯蔵にかめを使用するのは焼酎が呼吸できる事にあります。そして、かめ自体からの遠赤外線効果と無数に存在する気孔に詰まった空気により熟成が進むと言われています。更にかめからの無機物の溶出による触媒効果が働き熟成が促進されると考えられています。昔の焼酎づくりを行なっていた人たちが、これらの事を知っていたとしたらすごい事です。

焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市
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資料室もあります。

焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛 鹿児島県いちき串木野市
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焼酎とお食事処「伝兵衛」の看板があります。
食事が出来る様です。

焼酎とお食事処「伝兵衛」鹿児島県いちき串木野市
hiroの部屋 焼酎とお食事処「伝兵衛」鹿児島県いちき串木野市

ランチを注文です。
とても安い!

焼酎とお食事処「伝兵衛」鹿児島県いちき串木野市
hiroの部屋 焼酎とお食事処「伝兵衛」鹿児島県いちき串木野市

お店の中は、満席でした。
地元の方が沢山来ていました。


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  1. 2011/06/05(日) 21:10:11|
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