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太平山 生酛純米 神月(しんげつ) 小玉醸造

普段は,芋焼酎を飲んでいますが、お正月は日本酒ですね。
秋田県潟上市の小玉醸造株式会社の純米酒「神月(しんげつ)」です。
「杜氏 猿田修 隠し酒」のラベルが貼ってあります。

太平山 生酛純米 神月(しんげつ) 小玉醸造
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白神山地は1993年に世界遺産に登録されました。
ブナの原生林の葉土で保水された水は地中深く浸透し自然に濾過された柔らかな水です。
神月はこの白神山水を仕込みに使い、大平山伝統の生酛造りで醸した純米酒です。
自然の旨味と生酛造りの独特のキレの良い咽越しをお楽しみください。
杜氏猿田修が心を込めて造りあげた1本です。

太平山 生酛純米 神月(しんげつ) 小玉醸造
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■アルコール分 15~16度
■原材料 米 米麹
■精米歩合  59%
■使用米   美山錦
■日本酒度 +3.0
■酸度    1.8
■使用酵母 1701

すっきりとした酸味のある日本酒です。
ほのかに甘い香りがします。


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